BIHUR

BIHUR est une entreprise d'upcycling de coproduits alimentaires, basée au Pays Basque. BIHUR est une structure spécialisée capable de valoriser par l'innovation tous les coproduits alimentaires sur 3 débouchés : ingrédients alimentaires, cosmétiques, et en biomatériaux. Nous construisons des filières d'approvisionnement en ingrédients innovants issus de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Notre métier : 1 - Analyse de gisements et des problématiques par filière (exemple : brasserie, pressoirs de fruits, écarts de tri...) 2 - Etude approfondie des qualités intrinsèques de chaque coproduit (composition, goût, couleur, texture, qualités nutritionnelles, principes actifs...) 3 - Prétraitement, transformation et valorisation à échelle industrielle : capacité de production de 200t de produit sec/an soit plus de 1000 tonnes de déchets locaux évités et valorisés. 4 - Proposition de solutions clés en main aux producteurs qui souhaitent investir pour la lutte contre le gaspillage alimentaire.